【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间

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有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙.当你咬下第一口，你就会爱上它。泡芙，一种幸福的味道，没有花哨的外表装扮，却有着丰富厚实的内心。一口咬下，随着润滑内馅在口中爆开，满足的花朵在味蕾上绽放。吃的比闪电还快的泡芙，第一口就想将Ta完全霸占!

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泡芙皮配料：

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黄油 50克

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砂糖 10克

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水 100克

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低粉 50克

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全蛋液 2个

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卡仕达馅配料:

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砂糖 50克

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蛋黄 3个

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低粉 25克

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牛奶 250克

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黄油 20克

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脆皮配料：

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黄油 25克

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砂糖 25克

、

低粉 25克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
脆皮制作步骤：黄油自然软化加砂糖用打蛋器搅拌融合。
步骤2/20 点击查看大图
加入低粉搅拌均匀。
步骤3/20 点击查看大图
裹上保鲜膜揉成长条，放冰箱冷藏备用。
步骤4/20 点击查看大图
泡芙皮制作步骤：黄油、砂糖、水放容器里加热至沸腾。
步骤5/20 点击查看大图
倒入过筛的面粉，小火加热快速搅拌至无粉状。
步骤6/20 点击查看大图
加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加少许蛋液混合均匀。
步骤7/20 点击查看大图
直到面糊的稠度提起打蛋器形成到三角形，这时候的面糊很滋润。
步骤8/20 点击查看大图
把面糊放入装有菊花嘴的裱花袋。
步骤9/20 点击查看大图
均匀的挤在烤盘上。
步骤10/20 点击查看大图
脆皮从冰箱拿出切成小薄片放在挤好的泡芙胚上面。放入预热好的烤箱中层温度上火200下火170度大概20分左右（温度要根据自家烤箱调节）
步骤11/20 点击查看大图
烤好出炉冷却
步骤12/20 点击查看大图
卡仕达馅制作步骤：蛋黄加砂糖搅拌均匀。
步骤13/20 点击查看大图
加入过筛的面粉搅拌均匀无粉状。
步骤14/20 点击查看大图
牛奶煮沸。
步骤15/20 点击查看大图
把牛奶缓慢的倒入搅拌好的蛋黄糊里面，一边倒一边搅拌。
步骤16/20 点击查看大图
搅拌好后过筛一遍，在用隔水发加热至蛋黄糊浓稠有纹路离火。
步骤17/20 点击查看大图
放入黄油搅拌黄油融化和面糊结合均匀。
步骤18/20 点击查看大图
把卡士达酱放入装有泡芙嘴的裱花袋里面，从泡芙皮底部挤入卡仕达酱，胖胖的泡芙就做好了。
步骤19/20 点击查看大图
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