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【黑加仑蛋糕卷】的做法

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【黑加仑蛋糕卷】

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相对比较柔软的卷卷吃起来还是很舒服的~

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配菜(中级)

低粉 60g

、

鸡蛋 4个

、

白糖 50g

、

香草精 2～3滴

、

牛奶 60g

、

植物油 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄蛋清分离～
步骤2/9 点击查看大图
将低粉筛入，同时加入牛奶、油和香草精拌匀～
步骤3/9 点击查看大图
拌成糊状，放在一边静置
步骤4/9 点击查看大图
蛋白中加入塔塔粉～
步骤5/9 点击查看大图
白糖分三次入并打至干性发泡～此时将烤箱上下火170摄氏度预热～
步骤6/9 点击查看大图
先将三分之一蛋白加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀～再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中轻柔地拌匀
步骤7/9 点击查看大图
烤盘上放一张油纸～送入烤箱内20～25min即可取出倒扣晾凉～
步骤8/9 点击查看大图
蛋糕晾到温热时涂上果酱～卷起并用锡纸定型，放入冰箱2～3小时后取出切块
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开吃咯～

小贴士

从烤箱拿出来一定要倒扣晾凉！最好在蛋糕温热的时候进行卷的操作～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-11

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