懒龙(也叫肉龙)
懒龙,顾名思义是懒人为了省事而做,但是实际做来并不省事。只是对于吃饭的人来说不用炒菜了,肉和面食都有了,熬点白米粥就是一顿饭了。
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步骤1/7
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剁好的五花肉放入鸡蛋、白糖、白胡椒粉、盐、鸡精、味精、料酒、生抽、老抽、香油进行腌制。最好每放一种调料顺时针搅拌一次,这样每种调料能和肉充分的融合。
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步骤2/7
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面粉加入白糖、泡打粉,把发酵粉用温水融化后,放入面粉中,揉成面团等待发酵。发酵后的面团是这样的。
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步骤3/7
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把发酵好的面分成小份,擀成大片,别太薄,然后把腌制好的肉馅放在面皮上抹均匀。
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步骤4/7
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从一边卷起,卷成卷。
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步骤5/7
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卷好的肉卷就是这样的,封口处捏实。然后盖上毛巾,等待2次发酵。看到肉卷比原来发胖一倍就可以上锅蒸了。
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步骤6/7
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凉水下锅,先开小火,等开锅了,再开中火蒸制30分钟即可。关火后别马上开盖,等待几分钟后再开。然后切成小块,就可以美美的开吃了。
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最后一步
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成品图
最好买五花肉,自己剁馅,肉的颗粒大点,这样更有食欲还好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-10
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