蒜台肉沫蔬菜炸酱面~营养丰富又美味

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每天都发愁吃什么，选择困难症也是没救了。天气太热，做饭都懒了，就吃凉面吧，简单又凉爽。最近又减肥的想法，就想着怎么吃面能营养又低热量呢？面条的热量是挺大的，所以我就从配菜上下功夫了，多加一点蔬菜，热量少而且又增加了营养，多加菜也可以增加饱腹感，可以减少面条的量。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蒜台十根

、

里脊肉 200g

、

面条适量(两人量)

、

紫甘蓝一片

、

黄瓜一根

、

香菜四根

、

虎皮青椒(微辣) 半个

、

小葱一根

、

生抽适量

、

海天豆瓣酱两勺

、

金龙鱼菜籽油少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锅里烧开水，把面条放进去煮。水再次开了之后加两次凉水，煮到面条软了，熟了就关火。大概得10分钟吧，因为我喜欢吃软一点的面条，而且家里有宝宝。喜欢硬一点的可以少煮一会哦，根据自己的喜好来。
步骤2/13 点击查看大图
盆里放适量凉水，把面条捞出来放凉水里，过两遍凉水就可以了。
步骤3/13
蒜台切小一点。里脊肉切成肉末，倒入一点生抽搅拌均匀。这样可以让肉末分离，入油锅的时候不容易成一团，而且可以让肉的味道更好。
步骤4/13 点击查看大图
搭配的蔬菜切好备用。黄瓜，紫甘蓝，虎皮青椒都切成丝，香菜切碎。【配菜可以根据自己的口味和喜好随意搭配哦！】
步骤5/13 点击查看大图
小葱切成葱花。
步骤6/13 点击查看大图
开小火。锅里倒一点点金龙鱼菜籽油，把小葱放进去。
步骤7/13 点击查看大图
紧接着把肉末倒进去，快速翻炒，使肉末分离。【为什么前面说开小火就是这个原因，小火油温升高的慢，肉末倒进去的时候不至于因为太热而结团，小火更容易肉末分离。】
步骤8/13 点击查看大图
肉末变色后倒入蒜台，翻炒1分钟。
步骤9/13 点击查看大图
倒入两勺海天豆瓣酱。我用的食材都比较少，所以加的豆瓣酱也少点。
步骤10/13 点击查看大图
把豆瓣酱翻炒均匀后，加一勺煮面条的面汤。这样的酱更好吃哦。
步骤11/13
小火使汤汁收的差不多变粘稠，变少就可以关火了。
步骤12/13 点击查看大图
把面条装盘子中间，周围放上蔬菜和香菜末。我喜欢吃黄瓜和紫甘蓝，所以就多放了一点。老公喜欢吃青椒，所以老公的那盘是多放了辣椒的。中间放适量蒜台肉末酱。就可以了，美味佳肴来了！
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这盘是我的哦。