酱大骨
-
步骤1/4
点击查看大图
买好的棒子骨用清水洗干净,起锅放凉水,将棒子骨同时放入凉水中,开火,放入料酒或者白醋去除腥味,锅开后去沫捞出待用!用凉水原因使肉质不至于太紧!
-
步骤2/4
热锅烧油,油热后放入冰糖,化后至红色放入备用的大骨头上色,放老抽翻炒,放酱油少许,放入切好的葱丝,姜丝,蒜片翻炒!然后放入黄豆酱继续翻炒,炒出酱香味,盛出待用,全部过程不超过五分钟!
-
步骤3/4
高压锅准备,将炒好的酱大骨放入高压锅中,倒入开水淹过食材的位置即可,放入食盐,根据口感增减,放入花椒、八角、桂皮、香叶等调味料,翻搅匀称后盖好锅盖,调时间至40分钟即可!
-
最后一步
家中没有高压锅的,可减免上一步骤,直接在翻炒好的炒锅中加入热水,放入备好的调味料,大约两小时后出锅,放入香菜,美味的酱大骨即做好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-10
酱大骨的相关分类
酱大骨的相关推荐
-
肉末茄子
493754人看过 -
酸菜肉馅蒸饺
435563人看过 -
蒜蓉粉丝蒸扇贝肉
1269266人看过 -
鱼香肉丝
3094312人看过 -
#开启观赛嗨吃局#5分钟凉拌酸辣土豆丝❗️懒人必备凉拌菜~
127040人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#凉拌土豆丝
4984478人看过 -
大东北酸菜肉馅蒸饺
30184人看过 -
#节日美味就这么简单#零失败一发牛奶吐司来喽
13034人看过 -
肉松咸蛋黄雪花酥
4588人看过 -
草莓奶油纸杯蛋糕
7419人看过 -
简单速成小卤菜
4327人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味#奶香味十足的老面包
7069人看过