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免多次搅打懒人冰激凌的做法

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免多次搅打懒人冰激凌

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10-30分钟 | 配菜(中级)

淡奶油 250g

、

细砂糖 60g

、

蛋黄 5个

、

黑加仑葡萄干 50g

、

朗姆酒 1小勺

、

香草精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
细砂糖与蛋黄稍微搅匀一下
步骤2/9 点击查看大图
隔水加热
步骤3/9 点击查看大图
边加热边搅拌，直到细砂糖融化后关火
步骤4/9 点击查看大图
关火后拿出继续搅打，要稍微打发一些，直到体积变大2倍左右再加入香草精和朗姆酒，最后搅拌均匀。备用
步骤5/9 点击查看大图
搅拌碗和搅拌头最好事先冷冻10分钟。开始打发淡奶油时再把淡奶油从冰箱里拿出来。
步骤6/9 点击查看大图
打到出现明显纹路就可以了
步骤7/9 点击查看大图
先倒入蛋黄液(已经冷却)，搅拌差不多均匀的时候加入黑加仑葡萄干，搅拌到完全均匀
步骤8/9 点击查看大图
放入容器，入冰箱冷冻至少5小时
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5小时以后的成品，味道好极了，没有冰渣哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-09

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