梅菜扣肉
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步骤1/7
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第一步,把五花肉抄掉一遍开水,放入姜片再煮三十分钟,直至筷子可以插进去,然后把肉捞起来泡下老抽上色
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步骤2/7
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第二步,把五花肉煎炸到这个程度,记得皮很重要,要炸均匀,期间把锅盖盖上,小心溅到油哈
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步骤3/7
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把煎炸好的五花肉切成块
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步骤4/7
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皮朝下,放到大碗里
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步骤5/7
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盖上切碎炒过的梅菜,再加开水没过五花肉,还有记得姜末爆香后下梅菜再炒哦,我忘了拍炒梅菜过程哈哈
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步骤6/7
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大火蒸十分钟转中小火一小时
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最后一步
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出锅啦…因为我买的梅菜不是干的比较咸,所以蒸的时候没有加酱油啦,如果干的梅菜比较淡的可以➕酱油上色入味哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-09
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