糖醋里脊
糖醋里脊自己特别爱吃,也是比较家常的一道菜,酸酸甜甜味道特别好,很开胃,夏天孩子不爱吃饭可以偶尔做一次酸甜的味道孩子也喜欢
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步骤1/6
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猪里脊肉切成0.5厘米左右条状
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步骤2/6
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放2勺料酒,3勺盐,一个鸡蛋清,2勺淀粉,姜丝拌均匀腌制15分钟
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步骤3/6
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炒锅倒入400克油烧热开始炸里脊,炸到7层熟捞出,沥干油,在重复炸一遍
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步骤4/6
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炸成外焦里嫩,表面金黄就可以啦(复炸是为了表皮更脆,会更好吃)捞出控油待用
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步骤5/6
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炒锅放适量的油,蒜姜爆香,放番茄酱,醋1勺,糖3勺,盐2勺,淀粉水(2勺淀粉加一小碗水混合均匀)(尝一下盐味不够再加到自己喜欢的味道)熬成图上起小泡泡就可以放里脊肉了
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最后一步
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将炸好的里脊肉入锅翻炒和番茄汁混合均匀就可以出锅啦(还可以加些白芝麻在上面会更漂亮,家里没有就没加)装盘,开动喽
熬番茄酱的时候一定要注意,一定要把水一次加够
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-09
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