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桂花酸梅汤的做法

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桂花酸梅汤

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夏天就是一个酸梅汤的季节

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌梅 2颗

、

山楂干（片） 2把

、

甘草 2片

、

陈皮 2-4小片

、

冰糖、红糖 6:1

、

糖桂花 2小勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
抓两把山楂，倒入清水略泡一下。可以清洗掉上边的浮土。
步骤2/3 点击查看大图
把泡好的山楂、乌梅2颗、甘草2片、陈皮放入锅中。加水大火煮。水量可以参考豆浆机附赠的倒浆容器，3份水。（我家的锅比较大，倒上水，水位离锅边2寸。）水开后，转小火煮15分钟。将汤汁倒入容器加糖调味。锅中再次加入同样的水，煮第二锅。
最后一步点击查看大图
将第二锅的汤汁加糖，与第一锅倒在一起搅拌。晾凉加入糖桂花，装瓶冰镇，完成（糖量根据个人口味增减）。

小贴士

汤锅熬煮，一份料熬2次。不能用铁锅熬，会有铁锈味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-09

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