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酸奶小面包的做法

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酸奶小面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

主料：高筋面粉 300g

、

酸奶 180g

、

鸡蛋液 25g

、

盐 2g

、

白糖 20g

、

酵母 3g

、

表面装饰：鸡蛋液 20g

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4
将主料全部放到厨师机里，用一档搅拌成团后，调至三档开始揉；揉至出膜，大概需要十五分钟到二十分钟。
步骤2/4
放置烤箱内25度发酵80分钟左右，将发酵好的面团排气后分成8个同等大小的小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤3/4
静置好的面团排气滚圆摆放在烤盘里，烤箱底部放热水，将烤盘放入烤箱发酵至两倍大。
最后一步
二次发酵后的面团表面刷全蛋液，撒上白芝麻。放入180度预热好的烤箱内烘焙25分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-08

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