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草莓抱抱卷的做法

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草莓抱抱卷

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正是草莓季节，来上一杯热咖啡，做一些草莓抱抱卷蛋糕，奶油味浓、草莓香甜，惬意又舒适的享受！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 55g

、

细砂糖 25g

、

蛋黄 2个

、

蛋清 2个

、

香草精几滴

、

细砂糖 35g

、

淡奶油 220g

、

细砂糖 22g

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄、蛋清分离，2个蛋黄中加入25克细砂糖，滴入几滴香草精，搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
蛋清中滴入几滴白醋，35克细砂糖分3次加入蛋清中，打发成蛋白霜。
步骤3/13 点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
筛入55克低筋面粉，翻拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
将蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜中。
步骤6/13 点击查看大图
上下翻拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
将蛋糕糊装入裱花袋中。
步骤8/13 点击查看大图
烤盘中铺上烤纸，将蛋糕糊在烤盘上挤出圆形蛋糕胚，放入预热好烤箱，190度，烤10分钟。在烤盘上
步骤9/13 点击查看大图
220g淡奶油加入22克细砂糖，打发淡奶油。
步骤10/13 点击查看大图
淡奶油装入裱花袋，蛋糕胚、草莓准备好。
步骤11/13 点击查看大图
取一个蛋糕胚，握住手指，挤入淡奶油。
步骤12/13 点击查看大图
再放上草莓即可享用。
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草莓抱抱卷

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-29

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