葱爆鸭片
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸭腿剔骨切成片
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步骤2/4
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鸭片加适量4/1勺盐,半勺生抽,少量胡椒粉,半勺料酒抓匀后,放一勺淀粉抓匀!葱切成斜的厚葱片,备用
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步骤3/4
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热锅凉油,油烧到3成热时,少油煸炒鸭片(鸭皮本身出油多,所以少油就可以了)
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最后一步
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热锅凉油,油倒入后,立即放面酱煸炒,煸出香味后加20ml水,加半勺生抽,一勺老抽,糖,盐,炒到稠,先下鸭片炒匀,大火放葱翻炒一分钟左右,加少量香油
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-08
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