【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷
我一直很喜欢春卷~~~但是不怎么吃~~ 街上找不到春卷皮卖,炸出来的春卷我也不爱买~~~ 自己又懒得不想动手擀皮~~~ 所以“春卷”在我的印象里,一直是做法复杂的油炸食品~~~~ 不过,今天这道【腐皮春卷】不一样~~~ 不用擀皮不用油炸,烹饪方式健康,做法简单,鲜香美味,老少皆宜~~ 【腐皮春卷】里面的肉馅,我用的是牛肉+猴头菇,调料用现成的烤肉酱拌匀即成~~~ 猴头菇是【七朵好菇】赠送的礼物,是免洗免泡的~~拆开包装袋就可直接入菜~~非常方便~~~而且吃起来没有一点苦味,话说真是省事很多~~~~
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备好食材:干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱;
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干豆腐皮用适量清水泡发;
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牛肉、猴头菇、姜片剁碎后,混合;我使用的猴头菇是免洗免泡发的,如果使用干猴头菇需提前泡发;
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调入适量料酒;
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调入适量烤肉酱;如果没有烤肉酱,也可调入适量生抽,蚝油,白糖,少许植物油,盐;
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将调料同肉馅搅拌均匀,腌制30分钟左右;
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泡发的豆腐皮洗净后,切成抄手皮大小的方块;
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少许干淀粉同适量清水混合,搅拌均匀,调成较为浓稠的淀粉糊;
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将豆腐皮铺在案板上,铺上适量猴头菇肉馅;从一头卷至另一头,封口处抹上适量淀粉糊,然后将收口处放在底面;
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这就是腐皮春卷的生胚了;
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电饼铛刷油,启动'预热'程序;
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预热完毕后,放入腐皮春卷,收口处放在底面;
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启动'肉饼/锅贴'程序;
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程序结束后,观察腐皮春卷是否做好,如果不太熟,可翻面,再启动'大饼/馅饼'程序;
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最后一步
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鲜香味美的腐皮春卷做好啦。
1、我使用的猴头菇是免洗免泡的,如果大家使用干猴头菇,需提前泡发;
2、如果没有烤肉酱,也可调入适量生抽,蚝油,白糖,少许植物油,盐;
3、如果没有电饼铛,也可使用煎锅;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-08
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