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蒜香酥软排骨的做法

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蒜香酥软排骨

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以前上班的时候，每次发工资都会去饭馆吃一顿，酥烂的排骨百吃不腻，今天突然很想念，于是自己摸索改良做了一次，是熟悉的味道。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肋骨 500g

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

独头蒜 3个

、

小红辣椒 4个

、

白糖 1勺

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1⃣️，猪肋排砍成8厘米左右长度，放生抽，蚝油腌制20分钟。2⃣️，锅内放稍多点油，烧热，下排骨小火每面煎至稍微金黄色，记得转动锅，保证每块都煎到位。3⃣️，放姜丝翻炒，加水没过排骨，倒入高压锅内，大火炖6分钟，转小火慢炖8分钟。4⃣️，把排骨倒入炒锅，大火收汁，如果淡了加少许盐翻炒，剩一点点汤汁时放入一小勺白糖提味，放入蒜蓉和辣椒蓉翻炒几秒钟就可以出锅啦！

小贴士

辣椒看自己口味可以适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-07

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