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红丝绒蛋糕卷（简单快手的蛋糕卷）

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陈每力

红丝绒蛋糕卷是一款颜色超级浪漫的蛋糕卷，这个配方是之前在网上看到的，一开始对配方中面粉的含量是抱有怀疑的态度的，毕竟之前做的蛋糕卷都是五六十克起步的，这个只有25g。可是试出来发现，面粉含量少，蛋糕体更加松软，而且也更快熟透，不过做多了几次，才恍然大悟，原来这个配方里面没有水。
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食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
蛋黄糊
、
蛋黄 四个
、
细砂糖 15g
、
低筋面粉 25g
、
玉米油 32g
、
红曲粉 8g
、
蛋白糊
、
蛋清 四个
、
细砂糖 50g
烹饪步骤
小贴士

劲量不要改配方哦，这个配方做出来的蛋糕卷是很松软的，蛋清打发到软性发泡就好了，不要打过了，不然卷的时候得裂开了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-07

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