清炒鲈鱼片宝宝辅食微课堂

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-清炒鲈鱼片- 适合年龄12个月+

食材清单加入采购清单

鲈鱼 1条

、

黄瓜 20克

、

胡萝卜 20克

、

蛋清 1个

、

油 2克

、

盐 1克

、

酱油 2克

、

淀粉 5克

、

姜片、柠檬、葱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先我们要准备好需要用到的食材。
步骤2/14 点击查看大图
鲈鱼去尾后，沿着鱼骨切下鱼肉。
步骤3/14 点击查看大图
斜着将鱼肉切成薄薄的鱼片，有多余的刺要挑掉喔 ~
步骤4/14 点击查看大图
倒入酱油、淀粉和一个蛋清，再加入两片姜片和两滴柠檬汁去腥。
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤6/14 点击查看大图
腌制的时候，我们处理其他食材：黄瓜、胡萝卜去皮后切成薄片。
步骤7/14 点击查看大图
食材全部处理好后，起锅烧水。
步骤8/14 点击查看大图
水开后放入鱼片（生姜要提前挑去哦）。
步骤9/14 点击查看大图
舀出漂浮的蛋清。
步骤10/14 点击查看大图
捞出鱼片，放至凉开水中。
步骤11/14 点击查看大图
重新热锅倒油后，放入蔬菜翻炒，炒至微熟。
步骤12/14 点击查看大图
倒入鱼片，轻轻翻炒。
步骤13/14 点击查看大图
加入适量的盐，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
一道清爽的鲈鱼片就出锅啦~味道真的超级赞，特别适合夏天食用。

步骤4/14

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小贴士

TPIS：辅食小贴士 1提供给宝宝的营养鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素和钙、镁、锌、硒等营养元素，另外鲈鱼中DHA的含量比大多数淡水鱼都要高，有助于宝宝的大脑发育。 2添加の小要领 ●虽然鲈鱼与其它淡水鱼相比，维生素含量较高，但还不能满足宝宝日常所需的维生素。建议妈妈们在做鱼的时候，加入一些蔬菜，营养会更均衡哦。 ●不同的烹饪方式会影响DHA的利用率，清蒸、炖或炒的方式会使DHA减少20%左右，而油炸则会减少50%的。 3黄妈小叮嘱鱼片在清炒之前已经先过水煮熟，所以我们要等其他配料炒熟后再放入鱼片，这样鱼片才不会碎掉哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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