糯米烧卖
家里小姑娘面点类独爱烧卖，但是做烧卖前糯米泡制时间长导致我不太愿意做这种慢食，终于等到周末，再没了理由推脱啦，还是赶紧做起来吧。
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步骤1/10
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糯米洗净用水浸泡四小时
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步骤2/10
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泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟，我是用电饭锅蒸的，水不能多，蒸出来以略粘最好。条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制。蒸熟后翻拌放凉。
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步骤3/10
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胡萝卜，香菇，肉切成细碎小丁。肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右。
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步骤4/10
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热锅倒油，加入肉糜炒熟，然后加香菇，胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。
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步骤5/10
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饺皮擀开至边呈荷叶状。
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步骤6/10
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炒好的馅料和糯米饭拌匀。
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步骤7/10
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中间放上馅料，至饺皮约一公分捏起即可
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步骤8/10
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捏紧收口
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步骤9/10
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隔水大火五分钟左右就可以了，馅料是熟的，所以很快。
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最后一步
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成品
烧卖皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-04
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