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蔓越莓萨其马的做法

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蔓越莓萨其马

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 125g

、

低筋面粉 125g

、

鸡蛋 4个

、

冰糖 100g

、

白糖 100g

、

蔓越莓干 60g

、

水 200ml

、

油 600ml

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将高筋面粉和低筋面粉混合均匀，打入鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉搅拌，然后用手把面团揉至表面光滑的程度，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟
步骤2/9 点击查看大图
醒好的面团再揉5分钟，用擀面杖擀成3毫米厚的面饼，洒上一点生粉防止面条粘连，切成长条状。
步骤3/9 点击查看大图
锅里油烧至八成热，把面条分次入锅炸至颜色微黄后捞出控油。
步骤4/9 点击查看大图
白糖、冰糖、水倒入锅中，大火煮至冰糖融化后加适量蜂蜜继续煮至水份全部发挥
步骤5/9 点击查看大图
转小火熬到糖浆变浓，用筷子粘一下飘出糖丝，关火
步骤6/9 点击查看大图
倒入面条和蔓越莓干，快速搅拌，让面条均匀的裹上糖浆
步骤7/9 点击查看大图
趁热倒入模具中，用手带上一次性手套或其他工具抹平压实
步骤8/9 点击查看大图
放凉后切块
最后一步点击查看大图
成品的蔓越莓萨其马味道香浓，小时候妈妈的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-04

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