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Tom Yam Kung｛泰式冬阴功汤｝的做法

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Tom Yam Kung｛泰式冬阴功汤｝

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泰国菜典型代表了，做出来味道和泰国餐馆的味道是一样的。

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鲜虾适量

、

各种菇类适量

、

番茄 1个

、

香茅适量

、

南姜适量

、

柠檬叶适量

、

冬阴功酱适量

、

尖头辣椒适量

、

椰浆适量

、

鱼露或盐适量

、

青柠檬若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香料是最关键的，最重要的就是南姜，香茅，柠檬叶没有有柠檬汁代替问题不大。冬阴功酱的话最好是泰国产的，味道正宗。
步骤2/8 点击查看大图
菇类洗净按喜欢的形状处理好。
步骤3/8 点击查看大图
香料处理好下锅，柠檬叶下锅前轻轻揉搓出香。
步骤4/8 点击查看大图
香料煮6-8分钟左右就可以吧菇类下锅了。
步骤5/8 点击查看大图
下完菇类处理鲜虾，然后下锅。
步骤6/8 点击查看大图
汤煮沸后加最最重要的冬阴功酱，量的话根据自己的口味调节。
步骤7/8 点击查看大图
等酱料完全化开后，加入青柠檬汁，最好不要直接切了青柠檬就入锅，汤会有苦味，味道出来后加入适量鱼露或者盐，出锅前用椰浆做最后调味即可。
最后一步点击查看大图
恩，成品萌萌的～

小贴士

香料和酱必不可少，其他的根据自己口味随意。感觉加点红肠或者午餐肉什么的都不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-04

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