姜焖排骨冬瓜盅的做法

点击查看大图

姜焖排骨冬瓜盅

浏览 20343 · 收藏 86

正烦着不知要煮什么宴客吗？来一个星级冬瓜盅吧！冬瓜配上姜焖的排骨，真的好清甜哦！简单，好吃又好看，主人客人皆大欢喜!! 今天就来学一学做吧！

营养分析查看详情

1克
2克
20克

50
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

冬瓜(中型) 半粒

、

排骨一支 (斩块)

、

红萝卜半条 (切丁)

、

姜一小拇指 (切片)

、

蒜米二瓣

、

料酒适量

、

盐适量

、

糖适量

、

黑酱油适量

、

蚝油适量

、

辣椒干五条

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料如图: 冬瓜去籽挖中空，果肉切丁。红萝卜切丁，事先三小时腌排骨备用(腌料: 适量的蚝油，酱油和料酒) 姜切片，蒜蓉，和五条辣椒干。
步骤2/7 点击查看大图
热锅后倒油，蒜米姜片和辣椒干倒入爆香。
步骤3/7 点击查看大图
爆香后，倒入腌好的排骨和萝卜丁快炒五分钟。
步骤4/7 点击查看大图
五分钟后倒入一点点的水，黑酱油调色。再倒入冬瓜果肉丁，适量的盐和糖调味，快炒一分钟。
步骤5/7 点击查看大图
将炒好的排骨，盛入冬瓜盅内。再用锡纸包起来。
步骤6/7 点击查看大图
烧开一锅水，将冬瓜盅放入锅内蒸40分钟即可。
最后一步点击查看大图
40分钟后掀锅，看看冬瓜盅的果肉有没有变透明色，如有的话表示已经蒸熟了。蒸熟后，放入适量的香菜即可盛盘!

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

冬瓜蒸的时候会出水份，炒排骨的时候不要倒那么多的水。冬瓜盅内的果肉最好保留一定的厚度，大概2cm左右，要不然冬瓜盅蒸熟后会变软，很容易穿洞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

换个做法

姜焖排骨冬瓜盅的相关分类

清热去火吃什么绿豆沙凉皮豇豆清热去火绿豆汤更多

姜焖排骨冬瓜盅的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许