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生煎包的做法

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生煎包

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉

、

白萝卜 1根

、

虾皮(粉)

、

生抽

、

色拉油

、

五香粉

、

胡椒粉

、

香葱

、

盐

、

鸡精

、

白糖

、

面粉(调汁用) 3-5g

、

中筋粉 3杯

、

水(和面用) 小于一杯

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白萝卜去皮刨丝，开水焯烫
步骤2/8 点击查看大图
五花肉料理机搅碎
步骤3/8 点击查看大图
萝卜丝加入肉糜，香葱，油，生抽，适量水，虾皮打碎的粉，五香粉，胡椒粉，盐，鸡精，糖，一起搅拌上劲
步骤4/8 点击查看大图
搅拌
步骤5/8 点击查看大图
面粉加水，酵母，揉成光滑面团，晚上太晚做了，就扔到冰箱第一次试验冷藏发酵一晚
步骤6/8 点击查看大图
面团分成均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮子
步骤7/8 点击查看大图
包起
最后一步点击查看大图
不粘锅倒入适量色拉油，小火先煎至底部微黄，取少量面粉和水调成的汁倒入不粘锅，大概沒过包子的三分之二的水量，撒上芝麻盖上盖子焖烧至水烧干，出锅前撒上香葱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

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