炸鲜奶
初试炸鲜奶，味道还是不错的，给大家分享一下，我是前一天晚上做的鲜奶块，第二天中午做的炸鲜奶。时间充裕
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步骤1/16
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纯牛奶2包，我用的蒙牛
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步骤2/16
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盐，白砂糖，淀粉
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步骤3/16
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鸡蛋2个，蛋清分离到碗里，加入水（我用的少于牛奶），淀粉，搅拌均匀;蛋黄放入另一只碗里，密封放入冰箱保存。
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步骤4/16
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把纯牛奶倒入锅中，加入糖，少许盐，具体口味安个人喜好添加，小火加热
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步骤5/16
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等牛奶煮开，慢慢倒入淀粉蛋清糊，调到最小火，不断搅拌
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步骤6/16
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7,8分钟后，变成奶糊，已经煮出奶香味
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步骤7/16
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感觉搅拌有阻力，停火，取方形烤盘（容器最好是深底方形），将奶糊舀入其中
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步骤8/16
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奶糊全部倒入，将烤盘颠几下，让表面尽量平整，稍凉，套上保鲜膜，放入冷藏
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步骤9/16
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从冰箱拿出烤盘，菜板上铺淀粉，将烤盘倒扣在面板上，拍几下，使其掉落，再在表面铺撒淀粉
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步骤10/16
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用刀将鲜奶块切条
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步骤11/16
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再切块，铺上淀粉
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步骤12/16
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取出之前的蛋黄，加入淀粉，少许水，调成糊，准备面包糠（个人感觉面包糠可有可无）
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步骤13/16
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鲜奶块先蘸蛋液
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步骤14/16
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在沾满面包糠，放入锅中煎炸
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步骤15/16
炸的时候手忙脚乱，忘记拍照了
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最后一步
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摆盘，开吃，蘸炼乳吃更是美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-03
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