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巧克力贝果

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MaxBakery

“Bagel”（贝果）这个单词起源于意第绪语（Yiddish），是一种传统的犹太面包圈。正宗的贝果面包圈是将面团揉成环状，然后在热水中稍煮一会，再进行烘烤。贝果内部组织致密，有嚼劲，外皮呈棕黄色，略硬，微微发脆。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
高筋面粉 235g
、
可可粉(有糖 15g
、
酵母 3g
、
细砂糖 5g
、
盐 5g
、
水 135ml-140ml
、
橄榄油 5g
烹饪步骤
小贴士

•煮贝果的水加入糖 是为了更好的着色 •我之前也做过几次贝果 但最后总是烘焙出来皱皱的 后来才知道过完水的贝果一定要沥干水而且快点进行下一步的烘焙制作•要想成品中间的洞洞明显一些 在擀成圈圈时就要留大洞 因为经过静置和水煮 面团发大洞洞缩小

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

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