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红烧牙片鱼的做法

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红烧牙片鱼

浏览 10.9万 · 收藏 546 · 学做 4

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我的这条鱼刀口有点深间距有点斤所以碎了掉头大家注意一下刀法过年过节必备菜平常少做太费时费油费过了

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牙片鱼一条

、

食用油适量

、

姜片适量

、

蒜片适量

、

香菜适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

老醋适量

、

盐适量

、

糖适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼收拾干净，改刀（间距大，刀口浅）；
步骤2/5
料酒、盐腌十分钟，再用淀粉裹满鱼身；
步骤3/5
热油炸鱼，2-3分钟定型拿出；
步骤4/5
姜蒜爆锅，豆瓣酱炒香，加热水放鱼，放老抽、糖、醋或者就加红烧汁也行，大火改小火炖煮6-7分钟左右；
最后一步
鱼盛出留汤汁，淀粉勾芡烧汁浇鱼上，摆上香菜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

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