八寸戚风奶油蛋糕
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金钻奶油,蛋糕胚子
烹饪步骤
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5月15号的一天:金钻奶油买回来时放冰箱冷冻冻住。提前一天放冰箱冷藏,第二天才能融化成液体,取出用电动打蛋器打发成短小直立的尖角。用来抹面。打发成电动打蛋头有弯勾盆子里的奶油有一点能缓慢流动,用来夹心,不能用来抹面,因为这样的状态抹面的时候奶油很稀,流成液体了,不好用来覆盖蛋糕表面。夹心里面可以放蜜豆,黄桃丁。蜜豆装一片,黄桃丁装一片。要注意防止蛋糕屑混进奶油中。蛋糕放在转盘上裱好花后不好放在金色的纸盘上。所以蛋糕放在纸盘上放在转盘上裱花好移动到粉色的盒子里。把1m裱花嘴装进小的裱花塑料袋里,放在宽的玻璃杯里把口张开,不要用手把口张开,因为奶油会糊在手上。用刮刀舀奶油装进裱花袋中,把空气挤出去。可以垂直挤在抹好面的蛋糕上六朵花,也可以原地挤,从左上往右转一圈挤出花。放上樱桃,心形草莓。心形草莓:把草莓对半切,靠草莓叶子粗的一头一撇一捺划个三角划断。用小的圆形花嘴挤出原点。侧面也可以挤出原点。黄桃切成片放在侧面空隙处,草莓可以放侧面。8寸蛋糕用500克奶油。
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最后一步
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注意买个蛋糕垫子
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-02
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