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酱爆桃仁鸭丁的做法

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酱爆桃仁鸭丁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭腿一个

、

黄瓜一根

、

核桃仁适量

、

面酱适量

、

老抽适量

、

糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸭腿剔骨后，切丁
步骤2/4 点击查看大图
鸭肉丁加胡椒粉，一勺盐，一勺生抽，抓匀后，放一勺淀粉抓匀，备用
步骤3/4 点击查看大图
黄瓜切丁，鸭肉丁用5成热的油滑炒，核桃仁用开水煮5分钟后，小火凉油炸至酥脆（能明显看到核桃仁变色，核桃仁不再冒泡）
最后一步点击查看大图
油烧热，葱花煸出香味，小火放两勺面酱煸炒，煸出香味后，放一勺糖，一小勺眼，一勺老抽，小半勺味精，煸炒一分钟，倒入黄瓜丁，鸭肉丁，煸炒，最后倒入核桃和香油，煸炒均匀，可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-02

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