酱爆桃仁鸭丁
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸭腿剔骨后,切丁
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步骤2/4
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鸭肉丁加胡椒粉,一勺盐,一勺生抽,抓匀后,放一勺淀粉抓匀,备用
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步骤3/4
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黄瓜切丁,鸭肉丁用5成热的油滑炒,核桃仁用开水煮5分钟后,小火凉油炸至酥脆(能明显看到核桃仁变色,核桃仁不再冒泡)
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最后一步
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油烧热,葱花煸出香味,小火放两勺面酱煸炒,煸出香味后,放一勺糖,一小勺眼,一勺老抽,小半勺味精,煸炒一分钟,倒入黄瓜丁,鸭肉丁,煸炒,最后倒入核桃和香油,煸炒均匀,可以出锅了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-02
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