艾叶肉卷
艾浑身是宝，艾叶 温经通络、行气活血、祛湿逐寒、消肿散结，对女性更是多益处！特别是夏天经常吹空调体内寒湿严重，一把艾叶就能解决！今天带来的是老家通俗做法，选用五花肉和后腿肉，比起机器绞肉来手工剁馅更能保持肉的嚼劲，放点盐和酱油，不需要太多调料，肉的鲜甜和艾香的融合，不行了流口水了
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步骤1/9
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取一把艾叶，我取了艾草最上部的叶芯
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步骤2/9
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猪肉剁碎，因为觉得机器绞肉太碎影响口号，所以手工剁，肉不需要剁太碎
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步骤3/9
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腐衣切成正方形，腐衣是广东客家一大特产，其它地区应该比较难找，可以用新鲜豆皮代替
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步骤4/9
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将肉馅放在腐衣一边然后卷向另外一边
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步骤5/9
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两边留出空隙
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步骤6/9
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用筷子把两边空的腐衣挤进肉里固定好
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步骤7/9
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卷好的艾卷
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步骤8/9
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奶锅起油，放入艾叶卷炸至金黄捞出
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最后一步
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炸好的艾卷，吃的时候热锅放点油把艾卷放进去加水炖煮下就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-31
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