淡酱虾仁豆腐
在外面就餐，孩子吃到一款虾仁豆腐，他说那菜特别的好吃，让我回家一定要复制一下。不过他不知道那一天就餐，他的妈妈是没有出现的呢。不过我听孩子描述，我也大概猜的到是什么味道，于是就在家里复制了今天这一款淡酱虾仁豆腐。 唯一要注意的是煎豆腐不要太心急，小火煎的豆腐更为上色。酱油也不要选择，要选适合于凉拌，清蒸，色淡的味极鲜，它是这款菜的灵魂所在呢。
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步骤1/7
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备好所用食材。
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步骤2/7
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锅里加油，将豆腐改刀下锅。
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步骤3/7
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煎至豆腐外表脆黄备用。
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步骤4/7
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另起锅加水煮开，焯烫好荷兰豆出锅备用。
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步骤5/7
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再将虾下锅，焯至断生。
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步骤6/7
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将煎好的豆腐，焯好的荷兰豆及剥好的虾仁拌至在一起。
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最后一步
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淋少许的味极鲜酱油调味即可，也可洒少许的坚果或是黑芝麻。
快手小菜，配米粥更是棒哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-30
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