浦城泥鳅锅
《浦城泥鳅锅》是一道地方特色菜.有着悠久的历史。
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步骤1/6
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先放少许油锅中,将泥鳅放进,闷死后,捞出洗净黏液。待用。
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步骤2/6
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将芋子煮熟,切块。待用。
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步骤3/6
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将豆腐焯水,待用。
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步骤4/6
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热锅下油,放入姜片,蒜头,煸炒出香味放入泥鳅,料酒,少许生抽。闷置2-3分钟。加水烧开。
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步骤5/6
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放入辣椒干,辣椒油,豆腐,芋子。将香叶烧焦放进,盖上锅盖闷。然后加食盐,味精,过10分钟后放点葱花,出锅。
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最后一步
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一锅美味佳肴就完成了。
泥鳅最好是本地的河边抓捕的。有着鲜,嫩,软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-29
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