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半烫面酥脆鸡蛋饼的做法

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半烫面酥脆鸡蛋饼

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这道菜与街边的鸡蛋灌饼一样样的，但是比它干净安全的多的多，有孩子的值得一做！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 400g

、

开水适量

、

清水适量

、

鸡蛋 3个

、

葱花适量

、

花椒叶适量

、

炒面酱适量

、

生菜几片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉分成两份，一份用开水和面，一份用凉水，然后混合一起，醒上20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
花椒叶切碎，揪一小团面擀成薄片，摸一点油撒上适量花椒叶
步骤3/8 点击查看大图
从下往上卷起
步骤4/8 点击查看大图
卷好后在盘成团按扁
步骤5/8 点击查看大图
在擀成片
步骤6/8 点击查看大图
鸡蛋磕碗里放入葱花打散，擀好的面皮放平底锅（锅内倒少许菜油）底部煎的有点硬的时候，在饼的上面浇上鸡蛋液，尽量不要让蛋液流下去。
步骤7/8 点击查看大图
两面都煎的焦黄时出锅，抹上炒过的面酱，放上蔬菜
最后一步点击查看大图
卷起来就可以尽情享受了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-29

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