泰式火锅料理
作为四川人,就原则上来说,应该是酷爱四川香辣火锅的,奈何本人口味挑剔,最近爱上了泰式火锅,成都倒是有那么几家泰式火锅料理,味道不错,但人也是奇多无比,每次稍晚一点儿(所谓的稍晚一点儿,也比正常吃饭时间早太多,也就5点左右)去,那就两字儿“排队”!丫你说排队就排队吧,一排就排2个小时呀,夏天还能忍受,冬天简直是要人老命,基本上我一年到头的感冒,都是排队排出来的(当然,肯定有人要说,既然5点排队,那就4点半去呗。这是个不错的建议,但是谁会在喝下午茶的时间吃完饭?)。经过几次血的教训(重感冒真心难受),经过我的深思熟虑(其实也就是突发奇想),我决定在家试着做做泰式火锅料理。当然,程序配料肯定要比做四川香辣火锅复杂很多,但素,至少不排队啊,而且菜品还能根据自己的喜好添加(好吧,重点是不排队)。我也就尝试做做,万万没想到,万万没想到,味道竟然跟我在店里吃的一样,简直是举国欢腾,祖坟冒青烟了(重点是不排队了)
-
步骤1/8
点击查看大图
冬阴功酱(LOBO牌),香茅,良姜,柠檬叶,柠檬汁(青柠檬),鱼露,虾酱,干辣椒,芫荽,虾(吊汤用),蘑菇(吊汤用),椰子粉,牛奶等等,先准备好这些配料)
-
步骤2/8
点击查看大图
(配菜图)1、蘑菇和虾都洗干净放好2、干香料用冷水冲洗一下装进袋子里(为了避免汤色难看,我去中药店买了一个煎药的一次性袋子,就装药渣那种,把香料全放进去,系紧袋口)3、把椰子粉融化了,具体步骤是,先舀出30g椰子粉,再加70ml左右的凉白开,然后可劲儿的搅拌,直到搅化了(千万别加冷水或者温水,千万别问我为什么,你肯定不希望你的锅里飘着很多诡异的白色球粉状物质)。搅拌开后再放入事先准备好的牛奶,搅匀备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
(配菜图)忘了最重要的柠檬汁了,这个必须得用青柠檬,相信我,黄色的那个柠檬挤出来的汁味道绝对没有青柠檬的好。因为没买到大的青柠檬,就用两个小的代替了。
展开全部8个步骤
发布于 2016-05-29
泰式火锅料理的相关分类
泰式火锅料理的相关推荐
-
#本周热榜#正宗海南椰子鸡 ~2个椰青水,1个椰青肉,不加水
133492人看过 -
让四川人最巴适的狼牙土豆#我要上首页酸辣家常菜#
5132405人看过 -
泰式冬阴功火锅/泰式火锅
159288人看过 -
山药枸杞鸡汤
16191378人看过 -
清蒸口蘑鹌鹑蛋
1111760人看过 -
#美味开学季#绝对让孩子欲罢不能的烧卖,一口气能吃十个
131916人看过 -
番茄绘饭
62665人看过 -
#女神野餐记#香香的鸡蛋手抓饼
177405人看过 -
#嗨fun暑假#一锅炖不下(解决剩下的火锅食材)
117090人看过 -
夏日高颜值饮品丨雪山气泡水清凉超解暑
102358人看过 -
韩式海鲜面
411713人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 想告诉全世界,这个鸡柳巨巨好吃❗️❗️
144746人看过