香葱鱿鱼蛋炒饭
清新、爽脆、Q弹。。。营养丰富,早餐吃一碗又暖又鲜香的蛋炒饭,给你一上午的能量。孩子也可以吃。
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步骤1/7
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鱿鱼去内脏,扒皮切丝,焯水备用。准备好其他材料
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步骤2/7
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鸡蛋打散,加盐拌匀,热锅热油,小火炒碎鸡蛋到八成熟,盛出备用
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步骤3/7
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就着热锅热油,炒香葱花儿洋葱丁
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步骤4/7
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下黄瓜丁、米饭炒匀后,加鸡蛋炒匀
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步骤5/7
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下鱿鱼须、盐,快速炒匀。出锅前点少许生抽和鸡粉,炒匀盛出即可
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步骤6/7
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炒饭用的米饭,软硬和湿润度要适中,不然没法颗粒分明
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最后一步
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撰写制作步骤
1. 鱿鱼我用的是鱿鱼须和鱿鱼尾,背部宽厚的部分被我切成鱿鱼花,另外做了菜。剩下的这两个部分也很好吃,不但容易熟透,而且口感不同,鱿鱼尾部薄脆,须子Q弹。
2. 所谓鱿鱼胆固醇高,其实说的是鱿鱼内脏,但是那东西没人吃,都是清洗丢掉的。所以不能因噎废食,还是应该正确认识鱿鱼的营养价值,不要谈胆固醇色变。。
3。给鱿鱼焯水的水温,以七八十度为宜,放入几秒钟,稍有变色即捞出,不然再炒的时候容易炒过头,就会变老变硬不好吃了。
4. 焯水之前最好将鱼皮扒掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-28
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