必学宴客菜之:糖醋里脊
家里招待客人总要学习那么几种家常菜,这道糖醋里脊也是倍受欢迎的宴客菜哦。
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步骤1/9
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将里脊切成长条,粗细和手指差不多即可。放入料酒和少许的盐、白胡椒粉腌制30分钟
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步骤2/9
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将蒜切成小末备用
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步骤3/9
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将腌好的肉放入打散的全蛋液中
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步骤4/9
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将挂了蛋糊的肉条用一半的面粉一半的玉米淀粉裹起来,静置一会
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步骤5/9
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热后将肉条放进去炸到表面金黄,全部炸完后,再倒入油锅中复炸一次。
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步骤6/9
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用番茄沙司、白糖、白醋和适量的清水兑成汤汁
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步骤7/9
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油热后将蒜末放进去爆香至金黄色。
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步骤8/9
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倒入兑好的汤汁,小火煮至起泡。
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最后一步
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倒入炸好的肉条,出锅即可。
炸肉的油可以多倒一次,会有剩余,也可以放在一个小奶锅里煎,这样更省油。
肉条裹好面粉以后一定要静置几分钟,不然立即放入油锅中炸会造成面糊和肉分离,炸好的肉条表面的面粉会脱离下去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-20
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