复刻版五道口枣糕
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方子是按米二乔的改的~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
枣泥
360g
、
红糖
135g
、
白砂糖
85g
、
黄油
150g
、
红茶粉
5g
、
低筋粉
260g
、
高筋粉
25g
、
鸡蛋
3个
、
香草精
几滴
、
小苏打
3g
、
盐
1g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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取210g枣肉(人工取核,累死我了),加入适量清水,基本能够没过枣面即可,上锅蒸熟。为了确保水量不增加,入锅之前蒙上保鲜膜
-
步骤2/11
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蒸熟之后用破壁机打成枣泥,最后取了360g,放凉待用
-
步骤3/11
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蒸枣的时候可以取出无盐黄油,切小块,室温软化至可以用蛋抽搅拌
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-05-28
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