自制鸡蛋面条的做法

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自制鸡蛋面条

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自己做的鸡蛋面条不仅爽滑劲道，而且还特别有营养，吃着也放心。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

鸡蛋适量

、

水适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料，根据自己想做多少面条准备要用的材料。
步骤2/15 点击查看大图
先把鸡蛋和盐加入面粉里，用筷子搅拌均匀，如果太干适量加入一点水，搅拌成絮状。
步骤3/15 点击查看大图
和成面团，面团要硬一些，俗话说软面的水饺硬面的面汤，面越硬做出来的面条越劲道。
步骤4/15 点击查看大图
盖上个袋子醒一会。
步骤5/15 点击查看大图
面板上上好面条机。
步骤6/15 点击查看大图
准备好面团，刀，擀面杖，还有面粉。
步骤7/15 点击查看大图
面团揉均匀，切成两半，分两次压。
步骤8/15 点击查看大图
取一块面团用擀面杖擀成长条，尽可能薄一点。
步骤9/15 点击查看大图
压面机调成一档宽度如图，
步骤10/15 点击查看大图
放入面片开压。
步骤11/15 点击查看大图
压出片后两面要均匀撒上面粉防粘。
步骤12/15 点击查看大图
再调到二档压，压出的面片同样撒面粉，以此类推，这台机器一共六档，第六档压出来的太薄了适合做皮，如果压面条的话压到五档就好了。
步骤13/15 点击查看大图
面皮压好后开始压条，面条有粗细两档，我家比较喜欢吃细的，把面片放在细档里，摇动把手均匀压。
步骤14/15 点击查看大图
面条出来的效果。
最后一步点击查看大图
最后根据需要的长度撕段，平放在粘板上。根据自己的喜好下面条吃就可以了。

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2016-05-27

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