葡萄干酥粒全麦面包——面包机
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以全麦面粉为主的面包,上面撒上香酥粒,切开看见粒粒葡萄干,既健康又美味!家里面包机坏了很久了,今天终于重出江湖,然后一下子烤出来个大爆头,是满血复活了吗???关于水量请根据面粉情况先预留一些好吗?感觉面团偏干再慢慢加ok?
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
全麦面包粉
250g
、
中筋粉
80g
、
牛奶
140g
、
全蛋液
50g
、
细砂糖
40g
、
盐
3g
、
酵母
4g
、
黄油
25g
、
葡萄干
40g
、
糖粉(酥粒)
10g
、
低粉(酥粒)
15g
、
奶粉(酥粒)
4g
、
黄油(酥粒)
13g
烹饪步骤
-
步骤1/7
酥粒材料、黄油、葡萄干除外,剩余所有材料放进面包机,选择自定义和面约11分钟。结束后让面团先放一会。
-
步骤2/7
此时我们来做酥粒:把酥粒材料中的黄油切小块,然后与其他酥粒材料混合后用手搓成小颗粒备用。
-
步骤3/7
面包机内放入软化的小块黄油,果料盒里放入泡软的擦干净水的葡萄干。这时面包机选择和风英式面包后启动。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2016-05-27
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