菠菜戚风
色彩小清新,云朵般轻盈,吃不出菠菜的任何味道,蛋香味突出,细腻绵润,非常好吃
94克
79克
178克
1065
千卡
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步骤1/14
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食材准备。
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步骤2/14
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菠菜焯水后用搅拌机打成泥。
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步骤3/14
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用分蛋器把蛋黄,蛋白分开,蛋白冷藏备用。
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步骤4/14
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蛋黄加30g糖,搅匀至看不见糖粒。
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步骤5/14
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再加入油,快速搅匀。
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步骤6/14
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加入菠菜泥,搅匀。
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步骤7/14
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筛入低分,翻拌均匀。
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步骤8/14
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拌好的菠菜蛋黄糊。
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步骤9/14
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蛋白加糖后打发,纹理清晰,倒扣不掉落。
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步骤10/14
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将1/3蛋白加入菠菜蛋黄糊中,翻拌均匀。
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步骤11/14
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拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。
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步骤12/14
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倒入模具,震出大气泡。
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步骤13/14
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烤箱预热150度,上下火,中下层,50分钟左右。
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最后一步
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出炉后立即倒扣,晾凉后脱模。
使用菠菜前焯水,若想更细腻,可仅用菠菜汁。
这是美的电烤箱,型号为T7-L382B二代、规格为38L 1800W。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-26
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