【香菇肉粽+雪菜肉粽】+其实还有蛋黄肉粽
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方子自配,分量:小个10只(1片叶子量),大个8只(2片叶子量,肉可以加到350G)。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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[腌肉]这是梅花肉,用五花或者瘦肉也行
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步骤2/11
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切块后加五香粉1小撮,生抽100ML和白砂糖1/2汤匙拌匀腌制2个小时这个是图省事的做法,要更入味的话可以腌制过夜,使用自制复合酱油会更香具体做法参见之前写过的那篇:【鲜肉粽】
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步骤3/11
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[准备米料]:糯米500G加生抽250ml和足量清水(足以没过糯米量大约1-2cm)浸泡一夜(或者半天,至糯米充分吸水)后滤掉多余水分,加盐1/3茶匙拌匀调味因为肉的味道比较重,肉多的情况下可以把糯米调得口味淡一些
步骤4/11
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发布于 2016-05-26
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