巧克力慕斯
这个巧克力我用的黑德芙 如果换用66%的法芙娜 需要多加30克牛奶 10克糖
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步骤1/8
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6寸蛋糕切两片 两片都稍微去边
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步骤2/8
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牛奶50克 巧克力63克一起隔水加热到巧克力完全融化没有颗粒
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步骤3/8
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放入软化的吉利丁10克搅拌融化
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步骤4/8
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奶油加糖打发至稍有纹路
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步骤5/8
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将1/3奶油放到巧克力溶液慢慢搅拌均匀 让奶油慢慢适应巧克力温度 再放入1/3奶油 最后倒入奶油盆搅拌均匀
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步骤6/8
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放入一层蛋糕底 倒一半慕斯液 再放一层蛋糕 如果慕斯液很稀为了防止上层蛋糕飘起来此时放入冷冻层冻5分钟取出再到剩下的慕斯
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步骤7/8
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放入冷藏 5小时以上 着急吃就冷冻30分钟 最后用吹风机轻吹侧面脱模
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最后一步
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随便装饰啦 这些图有没有帮到你
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-24
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