桂花酒酿小圆子
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酒酿圆子相信大家都不陌生,它是在南方地区比较流行和受欢迎的一种中式甜品,每当到了秋冬季,气温开始下降的时候,南方的小伙伴们就会在家里面煮起这个来吃。一碗下肚又甜又暖的,再加上小圆子那糯唧唧的口感和酒酿的香味,真的是让人欲罢不能呢 米酒又叫酒酿、甜酒,旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 据分析,米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为液体蛋糕 我这个北方人现在也开始吃这东西了,连带的老头子也跟着一起喜欢,有天晚上我给他煮了一碗醪糟鸡蛋,他说吃完了脚指头都是热的哈哈哈,由此可见这东西暖身效果有多强。 最近我在翻腾冰箱,就看到了一包小圆子,是之前买回来剩下的一包,我就想着反正酒酿也打开了,不如拿来做个酒酿圆子吧。嗯......单独做成酒酿圆子我觉得有些没意思,反正家里也有桂花酱,拿出来放在一起吧~ 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
糯米圆子半袋
、
甜酒酿四大勺
、
蜂蜜桂花酱两大勺
、
枸杞一小包
烹饪步骤
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步骤1/4
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取适量水煮开,放入丸子煮到全部浮起
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步骤2/4
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放入酒酿和枸杞,继续煮3分钟,把它们煮透
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步骤3/4
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关火,放入蜂蜜桂花酱调味搅匀调味即可
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最后一步
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盛出来就可以吃了~~
小贴士
这里的桂花酱是我自己用干桂花和蜂蜜泡出来的,你要嫌麻烦可以直接买现成的糖桂花来用。最后的桂花酱是调味增香用的,根据你自己的口味来就行,爱吃甜的多放一勺也无所谓哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-24 · 辽宁省
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