虾仁蔓越莓
蔓越莓又称小红莓。经常烘焙有用到蔓越莓干，但食用蔓越莓鲜果还是从来没有呢。这次有幸吃到来自美国蔓越莓协会的蔓越莓鲜果，很是荣幸。玲珑的小果子，特别讨巧，一眼就会爱上。思来想去之后，觉得改变以往，做一道创新菜，蔓越莓虾仁。除听起来，怎么都有点黑暗料理的意思，不过出锅后，这色泽已经惊艳都心窝窝里了。还有用了蔓越莓果汁，酸甜开胃，风味十足。
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步骤1/5
备好所需食材；
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步骤2/5
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蔓越莓鲜果对半切开；
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步骤3/5
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锅里放入少量的水，待水开后，放入糖，大火加热；
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步骤4/5
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再加入切好的蔓越莓鲜果，熬煮至鲜果软榻；
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最后一步
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再依次加入新鲜虾仁和蔓越莓果汁，煮至虾仁变色，且熟，收汁即可。
1、这里选用的虾仁最好的新鲜的虾仁，风味更佳；
2、这道菜没有用油，只用了糖，和略有一丝酸的蔓越莓鲜果，刚好融合了一个酸甜口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-24
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