爆浆鸡排
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步骤1/7
将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片,有破的地方也没关系,包芝士片的时候只要将破的地方对接上裹上面包糠就封住了
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步骤2/7
将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片
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步骤3/7
买的现成的腌料,鸡胸肉抹匀腌制半小时。腌的时间,把芝士片切成细条,把面包糠和炸鸡粉混合,鸡蛋液准备好。
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步骤4/7
将腌好的鸡胸取出铺平,将芝士片放到鸡胸肉片的一边,将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧
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步骤5/7
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沾一层干面粉,放入蛋液中裹上蛋液,沾适量面包糠。用手轻压一下,让面包糠更牢固些。喜欢吃酥皮的可以沾多点面包糠。
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步骤6/7
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鸡排生坯放入6成热的油锅中,小火炸3—5分钟,表面完全金黄色时捞出来即可,也可以用平底锅煎熟(刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的,很烫
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最后一步
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开吃!配番茄酱或甜辣酱都棒棒哒
鸡肉不要太厚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-23
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