意大利香肠洋葱土豆派-长帝贝贝CRWF32AM烤箱的做法

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意大利香肠洋葱土豆派-长帝贝贝CRWF32AM烤箱

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这款咸派为了适应国人的厨房及口味，做了部分调整和改良。其简易与美味值得尝试。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

A土豆 1只

、

A黄油a 20g

、

A食盐 2/3茶匙

、

A低筋粉 55g

、

A黑胡椒碎 4g

、

A香葱适量

、

B洋葱半只

、

B辣香肠 6只

、

B黄油b 10g

、

B蛋黄 1只

、

B牛奶 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
提前将土豆切块蒸熟或是微波炉叮熟，其他食材准备
步骤2/14 点击查看大图
香葱洗净控水备用，其他辅料准备
步骤3/14 点击查看大图
将土豆块装进食物保鲜袋，用擀面杖碾成土豆泥
步骤4/14 点击查看大图
放入容器，加入低筋粉，现磨黑胡椒碎，香葱碎适量混合
步骤5/14 点击查看大图
将黄油a加盐隔水融化
步骤6/14 点击查看大图
稍冷却后倒入步骤4备用
步骤7/14 点击查看大图
借助硅胶铲翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
使用残留黄油刷派模
步骤9/14 点击查看大图
将稍冷却的土豆派底压入模具
步骤10/14 点击查看大图
将洋葱切碎，意式辣香肠连同B黄油加热煎至香肠表皮变深色
步骤11/14 点击查看大图
将香肠挑出，洋葱铺撒在土豆派底上，蛋白分离，蛋黄加牛奶打散
步骤12/14 点击查看大图
放上香肠，倒蛋液
步骤13/14 点击查看大图
放入烤箱，以175度上下火烘烤20分钟即可
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手机启用阿里小智，以175度上下火烘烤20分钟

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1、土豆切块蒸或叮，水分释放是刚好的，切勿放进水中煮熟，避免湿黏 2、步骤10中，煎制过程里，如果香肠析出油分或水分，滤掉不用 3、喜欢脆一些的可以加烤5-8分钟大部分馅饼都要预烤以使饼底酥脆、色泽鲜明。这款咸派我用大量土豆泥代替粉类，要求目的是饼底酥脆，表面金黄，内部软嫩。这台长帝贝贝CRDF32A烤箱预热不超过4分钟，温场上迎合了快速定温定型，为派类、披萨以及饼干烘烤都提供了非常好的烘焙温度环境。

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发布于 2016-05-23

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