豆沙面包我的最爱
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这里是十二个的分量(两个烤盘),每个面包不是很大哈。32升的烤箱,一烤盘放六个。亲们根据自己烤箱的大小拿捏分量哈。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
320g
、
白砂糖
45g
、
纯牛奶
130g
、
植物油(我没买黄油)
30g
、
干酵母
2.5g
、
盐
3g
、
鸡蛋
1个(约50-60克)
、
豆沙酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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干酵母用少量温水调匀,鸡蛋在碗里打散,分30克出来(剩下的一会儿有用),除了植物油和豆沙酱以外的其他食材以及30克蛋液和酵母水,一起和匀成面团,我看网上的菜谱说揉成扩展状态后再加入油,直到揉成可以扯出薄膜的面筋状态。(揉面是个体力活啊,有和面机的话就省力了,或者交给男票搞定。这些……姐都木有,只能自己劳动。我嫌懒得揉,揉久了手腕疼,所以我并没有揉成可以扯出薄膜的状态,将就了吧。亲们别学我。和面时如果干了就加点儿牛奶,稀了就加点儿面粉。)
-
步骤2/18
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盖上保鲜膜让它发酵。(估计要发一两个小时吧根据具体温度而定。)
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步骤3/18
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面团发酵到两倍大,用手指按个窝不会反弹起来,就是发酵好了。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2016-05-22
换个做法
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