超级无敌详细好吃快手的蔓越莓饼干～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 40g

、

鸡蛋半个

、

糖粉 50g

、

低粉 105g

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所有的食材～
步骤2/17 点击查看大图
黄油室温软化软化的程度是手指能按出一个印我一般就用刮刀能轻易隔断就可以啦
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加入糖粉细糖霜都可以的～虽然我加了50g糖但是出于健康我一般会少加一些～
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刮刀拌匀然后用电动打蛋器打发一些成絮状即可（糖粉比细砂糖或者糖霜难处理一些不能很快的融合所以我是先尽可能的拌匀再打发）
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分两次加入全蛋液每一次用电动打蛋器使蛋液充分融合（我用的是小的土鸡蛋，在美国的大鸡蛋我一般会用一勺大约15ml）
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筛面粉～
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面粉筛好～
步骤8/17 点击查看大图
刮刀拌面团～我不推荐用手我觉得粘粘的不舒服这个过程需要耐心因为饿一开始都是粉状絮状只要持续揉下去就会成面团的!
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面团成形～
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加入蔓越莓干拌匀～大颗的蔓越莓干最好切一下但是不要太碎我觉得大一点的好吃
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整形成你喜欢的长方形～可以买一个饼干模具也可以自己DIY
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加入冰箱冰冻30min 切成厚薄差不多的片
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入烤箱 170度 14min
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看快好啦～一般最后1-2min我都会检查饼干是否好了底面黄色表面略干基本上就好了第一烤的你可能会觉得为什么还是那么软其实是要凉了才会硬
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完成啦我的蔓越莓饼干～我还做过抹茶蔓越莓酥条等等希望你喜欢～
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成品图
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成品图～