家庭自制——健康黑米馒头
黑米因外皮乌黑而得名,又称补血糯米、贡米、黑珍珠,是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素,又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%,人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等,黑米中也都具有,营养价值很高。 所以这么高的营养价值,咱们当然不会放过,用它加在咱们做的面食里当早餐那真是相当给力呀!!那接下来跟豆妈一起来看看怎么简单制作的吧!
22克
18克
27克
316
千卡
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步骤1/8
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把所有材料混合揉成三光的面团。
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步骤2/8
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醒发2倍大。
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步骤3/8
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分成相同重量的剂子揉成团,揉圆。
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步骤4/8
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放入涂了油的蒸盖。
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步骤5/8
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醒发一大圈。
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步骤6/8
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大火烧开后转中小火蒸15分左右。关火静置3分钟。
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步骤7/8
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揭盖取出即可。
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最后一步
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热乎乎的,健康又美味!(更多的美食可关注豆妈微信:dmhpzj)
豆妈温馨语:
1、以上材料做了18个馒头,分上中下3层,每层6个。
2、揉面团时要揉成三光:即案板光、手光、面光,这样才是揉到位了哟!
3、一般做馒头,面粉与液体的比例通常是45%~50%,这样和出来的面团才不会粘手。
4、蒸好揭盖时小心别把水气滴到上面了。
5、获得更多美食烘焙请加豆妈公众微信号:dmhpzj 或 豆妈烘焙之家 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-22
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