泰式凤爪
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
2斤
、
香菜
少量
、
大蒜
半个
、
朝天椒
一根
、
酱油
少量!
、
泰式甜辣酱
3勺
、
罗勒叶
少量
、
柠檬
半个足够
、
黄酒
去腥
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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放开水,鸡爪,生姜片,黄酒,煮10分钟,不可以太久,过熟不容易剔骨头。然后过冷水冲洗泡沫,放冰块或者冰袋!迅速降温。放5分钟待鸡爪变硬 ,可以剪指甲,剔骨:再鸡爪背面划3刀,用手拨出骨头,有点残忍哦!
-
步骤2/3
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再煮鸡爪的时候可以准备酱汁:酱油、盐可以多放点、香菜、大蒜泥、罗勒叶、柠檬挤汁、朝天椒。 等鸡爪沥干水分后,将酱汁和鸡爪都倒入保鲜袋内,抖几下,均匀。放入冰箱。过4小时后可以吃了
-
最后一步
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第二天拿出来 味道很棒!大家酱油可以少放点哦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-22
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