美味蒜蓉小龙虾的做法

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美味蒜蓉小龙虾

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这是一道在办公室做出来的小龙虾，香飘十里，隔壁的兄弟姐妹们都按耐不住了好么！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 750g

、

大蒜 20瓣

、

食用油 30ml

、

料酒 50ml

、

盐若干

、

味精若干

、

生抽 25ml

、

老姜 2片

、

清水 350ml

、

糖若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先要将准备好的小龙虾去头去线，去头就是去除它的虾头壳。
步骤2/10 点击查看大图
去线，就是去完头壳以后从龙虾尾部的中间的那片抽出龙虾的虾线，不抽线的龙虾会有明显腥臭味，所以一定要去线哦！
步骤3/10 点击查看大图
切取生姜两片，大蒜20瓣，大蒜切碎！
步骤4/10 点击查看大图
材料准备好以后，就开始热锅倒油，油量比平时烧菜的稍多一点点即可。
步骤5/10 点击查看大图
放入蒜末，用国内热油爆炒，至蒜香味完全散发，颜色往金黄色靠近即可
步骤6/10 点击查看大图
倒入处理好的龙虾至锅内，并爆炒一分钟。
步骤7/10 点击查看大图
炒至虾壳全部泛红
步骤8/10 点击查看大图
接着将事先准备好的清水倒入锅内，并将生姜片、生抽、料酒、白糖放至锅内，中火收汤
步骤9/10 点击查看大图
收汤入味的过程需要10-15分钟具体可以看汤的多少来决定，在过半时间过程中放入盐和味精（由于生抽用于提味调色，所以盐是必须另外放的哦！）
最后一步点击查看大图
盛锅

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

龙虾在清洗过程中可以使用刷子来清洗，会比较省力，如果要吃龙虾头内的膏黄而不想去头的可以用剪刀把上半部分减去，这样也是可以的哦，虾线一定要去掉！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-21

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