慕斯
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步骤1/17
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先把淡奶油放冰箱冷藏1小时
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步骤2/17
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准备好白糖,鸡蛋黄备用!
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步骤3/17
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将白糖和蛋黄用搅拌机打发!(蛋黄发白,白糖快融化)
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步骤4/17
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牛奶加热至85度左右(微开)
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步骤5/17
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将加热的牛奶加入打发的蛋黄里面,慢慢搅拌均匀!切记不要快速搅拌,不然容易把打发的蛋黄搅谢!然后倒出来放凉待用!
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步骤6/17
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将冷藏的淡奶油拿出来打发!
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步骤7/17
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与蛋黄液混合,搅拌至无颗粒状!
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步骤8/17
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加入朗姆酒混合均匀,再加入果酱混合!
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步骤9/17
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准备好容器铺一层保鲜膜!
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步骤10/17
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将混合好的慕斯液倒入铺好保鲜膜的容器!
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步骤11/17
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放上蛋糕胚子后放冷藏冰箱冷藏4小时
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步骤12/17
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取出烤盘把保鲜膜两边稍微提一下容易脱模!
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步骤13/17
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倒扣一个烤盘在装有慕斯的烤盘上翻过来!
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步骤14/17
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去掉保鲜膜!
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步骤15/17
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把坏掉的边修掉!
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步骤16/17
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切出自己喜欢的形状!
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最后一步
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成品图!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
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