红烧蒜蓉茄子
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
紫圆茄子
1个
、
青椒
2个
、
蒜子
6瓣
、
生姜
适量
、
葱
2根
、
自制豆瓣酱
适量
、
香醋
适量
、
菜油和猪油
各适量
、
白糖
少量
、
味精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备食材洗净并切好备用。
-
步骤2/5
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茄子切片后用清水泡一小时,吸饱水的茄子吸油少。
-
步骤3/5
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热锅热油将茄子两面煎黄起皮。
-
步骤4/5
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将姜末、蒜蓉、豆瓣酱、辣椒圈用碗装着加少量清水,倒入锅中煮开至茄子烂熟,加醋、糖、盐,加点猪油,大火收汁。
-
最后一步
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撒上葱花、味精,装盘。
小贴士
做这道菜,要多放些蒜蓉才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-21
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